agar donat lembut dan tidak bantat

Assalamualaikum warahmatullahiwabarakatu

Donat merupakan jajanan legendaris yang sudah ada sejak zaman penjajahan hingga sekarang bahkan menjadi jajanan yang banyak diminati di semua kalangan usia.

Sekarang ini banyak aneka bentuk donat dimulai dari donat yang ada bolong ditengahnya, donat paha ayam, donat pipih, donat kentang dan sekarang donat berbentuk sate yaitu donat sate.

Langsung ke topik, mungkin kita semua pernah mencoba membuat donat dan hasilnya kurang memuaskan kadang keras kadang juga bantet.

Nih saya kasih solusi agar donat yang kita buat tidak bantat tapi lembut dan enak. Jika ingin tau resep cara membuat donat silahkan klik disini : donat sate

1. Tepung terigu
 Pilihlah tepung terigu protein sedang atau tinggi seperti segitiga ataupun cakra.

2. Ragi
 Sesuaikan takaran ragi dengan tepung. Misalnya klo cuma buat 1/2 kilo tepung berikan 1 1/2 sdm ragi. Kualitas ragi juga menjadi perhatian. Aktifkan ragi menggunakan air hangat kuku tapi jangan terlalu hangata bisa-bisa raginya mati.

3. Air
 Takaran air sangat menentukan adonan donat yang lembut. Terlalu sedikit air donat akan keras atau bantat kebanyakan air donat menjadi lembek dan susah mengadon.

4. Alas adonan
 Adonan yang sudah di bulatkan atau yang sudah dicetak letakkan diatas kertas yang sudah ditaburi tepung agar nantinya ketika adonan sudah mengembang atau siap digoreng tidak sobek atau lengket karena ketika adonan sobek disaat penggorengan akan banyak menyerap minyak dan kadang membuat donat sedikit keras.

5. Saat menggoreng
 Untuk setiap donat teknik menggoreng semua sama yaitu sekali balik dan maksimal 2 kali balik karena jika dibolak balik donat akan banyak menyerap minyak.

6. Api
 Panaskan minyak dengan api sedang setelah panas gunakan api kecil disaat menggoreng donat.

7. Minyak
 Usahan menggunakan minyak goreng yang baru

Sekian cara agar donat yang kita buat menjadi lembut dan tidak bantat ataupun keras.